黄颡鱼

黄颡鱼,俗称昂刺,种常见的淡水鱼,体延长,稍粗壮,吻端向背鳍上斜,后部侧扁。头略大而纵扁,头背大部裸露。吻部背视钝圆。口大。眼中等大。鼻须位于后鼻孔前缘,伸达或超过眼后缘。鳃孔大,向前伸至眼中部垂直下方腹面。背鳍较小,具骨质硬刺,前缘光滑。脂鳍短,基部位于背鳍基后端至尾鳍基中央偏前。臀鳍基底长,起点位于脂鳍起点垂直下方之前。胸鳍侧下位,骨质硬刺前缘锯齿细小而多。腹鳍短,末端伸达臀鳍。肛门距臀鳍起点与距腹鳍基后端约相等。尾鳍深分叉,末端圆。活体背部黑褐色,至腹部渐浅黄色。沿侧线上下各有狭窄的黄色纵带,约在腹鳍与臀鳍上方各有黄色横带,交错形成断续的暗色纵斑块。尾鳍两叶中部各有暗色纵条纹。黄颡鱼主要分布在老挝、越南、中国、朝鲜、俄罗斯西伯利亚东南部,多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处,营底栖生活,尤其喜欢生活在静水或缓流的浅滩处,且腐殖质多和游泥多的地方。黄颡鱼富含氨基酸,肉质细嫩,味道鲜美,营养价值高,具有滋补作用,且无肌间刺。

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